junio 16, 2023
Foro: Abordaje y solución de fallas microbiológicas en alimentos y bebidas
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COMITÉS
COMITÉ DE INOCUIDAD, CALIDAD Y REGULACIÓN ALIMENTARIA
OBJETIVO: Facilitar la implementación y certificación de empresas en mejores prácticas de inocuidad.
MISIÓN: Fomentar Estrategias de Mejora de Calidad, Aseguramiento de Inocuidad y cumplimiento de la regulación alimentaria, para incrementar la Competitividad del Sector Agroalimentario.
VISIÓN: Ser el principal aliado para las empresas de alimentos y sus proveedores para atender sus requerimientos en temas de calidad, inocuidad y regulación nacional e internacional.
Coordinadora de Comite: Dulce Balderas Rivera
E-mail: dulce.balderas@clusteragroalimentario.com
servicios
- Acceso a información sobre Riesgos.
- Alertas sanitarias.
- Recalls.
- Regulación.
- En temas de inocuidad y regulación sanitaria.
- Así como implementar diferentes esquemas de inocuidad.
- Capacitaciones en inocuidad.
- Calidad.
- Etiquetado.
- Defensa de producto.
- Fraude alimentario.
- PCQI.
- Prerequisitos.
- Buenas Prácticas de Manufactura.
- Cultura de Inocuidad.
- entre otros.
- Pre-Evaluaciones y Evaluaciones Global Markets nivel básico e intermedio.
- NOM 251.
Programa de Cultura de Inocuidad Agroalim
infografías
Sesiones de comité
agosto 18, 2023
Retiro de mercado: Indicadores, alertas, logística e implicaciones
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septiembre 22, 2023
Biosintética y Nuevas fuentes alternativas de proteínas
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octubre 3, 2023
Planeación anual
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octubre 20, 2023
Nuevo etiquetado de alimentos y bebidas procesadas: NOM -051
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noviembre 17, 2023
Buenas prácticas de higiene y sanidad: Portafolio de productos químicos
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